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Polpette vegetali di cavolfiore in padella

Le polpette vegetali di cavolfiore in padella sono un modo facile, veloce e nutriente di cucinare i cavolfiori i quali, oltre ad essere uno dei cibi preferiti dai bodybuilder come Arnold Schwarzenegger, contengono alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C.

Le polpette di cavolfiore sono da gustare sul sofà mentre ti rilassi difronte a un tramonto o possono far parte di un pranzo o una cena a base vegetale o vegana.

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice da preparare che abbiamo trovato su Instagram: le polpette di cavolfiore sul profilo di

Astrid – Ricette vegetali alla portata di tutti

Link al profilo:  https://www.instagram.com/unanaiveincucina/

Il testo è quello del post originale di Astrid con nostre note di redazione (ndr). Astrid ci ha autorizzato a riproporre il suo video sul nostro blog.

Sul suo profilo Instagram trovi tanti altri modi sfiziosi di preparare verdure e legumi.

Buon appetito!

Ricetta delle polpette di cavolfiore in padella

Polpette di cavolfiore con pochissimi ingredienti super economiche.

Per questa porzione di polpette ho speso circa 1,50€

Potete utilizzare i legumi che più preferite e potete anche sostituire il cavolfiore con il broccolo.

Ingredienti

Ingredienti per circa 12 polpette:

  • 100 g di cavolfiore cotto
  • 150 g di fagioli cannellini
  • 50-70 g di pangrattato
  • Olio,sale e pepe e spezie a piacere (n.d.r. noi consigliamo paprika dolce, aglio in polvere e curcuma oppure soltanto curry.)
  • 100 g di pane raffermo ammollato

Preparazione

Ho frullato tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione e ho aggiunto poi del pangrattato fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Direttamente in ciotola ho formato le polpette aiutandomi con le mani unte di olio. Potete preparare un sughetto semplice e cuocere le polpette insieme o semplicemente in padella come ho fatto io o anche in forno!

Le ho cotte per non più di 10-15 minuti…PRONTE!

Marino Baccarini

Consulente di marketing e comunicazione con una fervente passione per le Scienze Umane. La mia ricerca si focalizza sul comprendere l'essere umano, esplorando le cause e il significato dei suoi comportamenti. Il mio profondo interesse abbraccia le dimensioni spirituali, con una particolare affinità per religioni e misticismo. Ho completato il programma MBSR due volte e già da adolescente ho integrato nella mia vita pratiche come yoga e arti marziali e di recente Tai Chi Chuan. Dedico tempo allo studio e alla lettura approfondita su Mindfulness, filosofie orientali e medicina alternativa. Da anni, mi immergo negli insegnamenti di filosofi e mistici orientali, indiani, cinesi e giapponesi, arricchendo così il mio percorso personale e professionale.